Caderninho

foto by toots fontaine

Já tinha pensado em escrever sobre alimentação depois desta viagem, e aí li este post sobre uma consulta pública que a Anvisa está fazendo:

“Regulamento Técnico sobre oferta, propaganda, publicidade, informação e a outras práticas correlatas cujo objeto seja a divulgação ou promoção de alimentos com quantidades elevadas de açúcar, de gordura saturada, de gordura trans, de sódio e de bebidas com baixo teor nutricional, quaisquer que sejam as formas e meios de sua veiculação”

Eu nem sabia que a Anvisa fazia consultas públicas, muito menos que esta estava em andamento. Bom, para quem estiver interessado, funciona assim: você pode ler o texto do regulamento no post da Denise ou na íntegra no site da Anvisa, aí você se registra como membro do fórum de discussões da Anvisa (é bem fácil, só precisa de um email válido) e pode deixar sua mensagem apoiando o regulamento, ou ainda, sugerindo modificações, aqui.

Lá em casa
Hoje em dia temos o privilégio de consumir verduras e legumes orgânicos (a maioria) e fazer quase todas as refeições em casa, o que eu sei que não é possível para muita gente. Mas durante nossa viagem, tivemos que sair destes “padrões” e nos adaptar a uma realidade bem diferente.  

Como eu disse antes, as pessoas por lá são grandes, e muitas, muitas mesmo estão bem acima do peso. O problema é grave e enquanto estive lá vi vários programas na tv e matérias em revistas e jornais sobre o assunto. Segundo uma matéria desta revista: 1 em cada 5 adultos e 1 em cada 10 crianças é obeso. As causas principais: má alimentação e falta de atividade física. O sedentarismo parece ser um mal do nosso tempo, comum em qualquer cidade de qualquer país  e deveria ser combatido desde a infância, estimulando-se as atividades físicas, esportes, brincadeiras ao ar livre, dança, etc, e limitando o acesso a televisão e jogos eletrônicos diversos.

Quanto à alimentação… claro que este não é um problema exclusivo de lá, é bem sabido que por aqui os fast foods fazem a festa, e muitas vezes são o “desejo de consumo” de adultos e crianças. Mas lá realmente a má alimentação parece ser a regra. A começar pela herança gastrônomica inglesa – que não é das melhores (Fish & chips?? óleo, muiiito óleo!). Para quem vem de uma família de origem mediterrânea, que adooora BOA comida, tem uma mãe que cozinha muito (e muito bem), não é fácil aguentar…

O cardápio kiwi básico raramente inclui grãos, como arroz, feijão, lentilha, etc. A maioria das comidas ”cozidas” contém muito óleo (frituras e mais frituras, com preferência pelos empanados), quase nada de temperos (ervas, especiarias, alho, cebola, etc), que são substituídos por molhos semi-prontos, de conteúdo e sabor duvidosos, pouca ou nenhuma verdura fresca crua, uma gama bem limitada de legumes e verduras cozidas (basicamente: batata, batata, batata, e, brócolis, couve-flor, ervilha, cenoura – cozidos e servidos com os tais molhos). As frutas não são muito populares, e os sucos perdem feio para os refrigerantes. E muitas (muitas, muitas) vezes, uma refeição resolve-se com sanduíches ou uma passada no fast food mais próximo.

É preciso dizer que o custo de frutas, verduras e legumes frescos é mais alto que os similares industrializados (por ex. é mais barato comprar uma lata de tomates do que os tomates frescos, por aqui geralmente esta relação se inverte). O que parece pesar mesmo é a tal “praticidade” – para que comprar uma banana, tirar a casca, amassar para dar para seu bebê, se você pode comprar um potinho industrializado de banana amassada? Para mim não parece uma boa escolha, e o que deveria ser exceção, uma opção durante uma viagem, vira a alimentação do dia-a-dia. Assim, a quantidade de comida semi-pronta (do tipo “tire a embalagem e enfie no microondas”) é enorme! Os preços deste tipo de alimento são baixos, o que favorece ainda mais seu consumo, num ciclo difícil de quebrar.

Claro que tudo isso foi o que vivemos por lá, nas cidades e locais onde ficamos, tenho certeza que existem famílias com alimentação mais equilibrada e saudável, mas parecem ser a exceção. Por outro lado os supermercados oferecem de quase tudo, alimentos frescos, boa variedade de massas, grãos, peixes de qualidade, mariscos, queijos (bons e baratos), carne de todo tipo. 

Como o problema da obesidade afeta a saúde pública, algumas iniciativas estão acontecendo no sentido de conscientizar as pessoas da importância de uma alimentação mais saudável e de atividades físicas constantes, algumas escolas mudaram o tipo de comida, existem programas na tv sobre o assunto, campanhas explicam a gravidade de doenças associadas a obesidade, como a diabetes. Eu espero que dê certo, quem sabe da próxima vez que for para NZ fique mais animada com a mesa! :P